| V pánvi na 1 lžíci másla osmahneme spařené a oloupané mandle
dozlatova, vyjmeme a dáme do mixeru. Do pánve dáme mleté
maso, zprudka opečeme, přikryjeme a necháme za občasného
míchání vysmahnout. Mezitím do mixeru přidáme česnek, protlak,
spařené rozinky, koření, ocet, osolíme, osladíme a rozmixujeme.
Do jiné pánve dáme zbylé máslo, přidáme obsah mixeru a zprudka
osmažíme asi 5 min. Pak přidáme maso, promícháme, převaříme
a můžeme plnit.
Hodí se do plněných paprik, tykví, takos, plněných květů tykve,
pro enčilády a pod.
Pokud chceme připravit tuto náplň z masa vepřového, přidáme
nové koření, velkého panáka (50 ml) rumu a lžíci medu. |