Doslo k chybe v kodovani.

Guacamole (pasta z avokáda, obr., video)

suroviny
avokado  2  ks  
sůl    -  
papričky jalapeňo  2  ks  z nálevu adobo
česnek  1  stroužek  drcený
cilantro-nať koriandru  1  lžíce  
limonky zelené  1  ks  šťáva
cibule  1  ks  bílá
Počet porcí
2


rejstřík
Omáčky
Zelenina
Přílohy
Saláty
Salsa
odkaz na recept
 není
Gucamole je jemná stolní omáčka (salsa) ve které by měla být znatelná chuť avokáda.
Avokáda podélně rozpůlíme, vyjmeme semeno a dužinu vybereme lžící do misky, rozmačkáme ji vidličkou za současného přidávání šťávy z limetky, aby neztratila barvu. Osolíme a přidáme sekané cilantro, drobně sekanou bílou cibuli, sekané papričky jalapeňo z nálevu adobo (jsou lepší než čerstvé) a ochutíme česnekem. Promícháme a podáváme jako přílohu nebo stolní omáčku ve zvláštní misce, nejlépe dobře vychlazené. Hodí se ke všem mexickým pokrmům. Pro barevnost můžeme přidat trochu drobně sekaného rajčete.
V českých receptech na guacamole jsem se setkal s přidáváním podravky, zakysané smetany, pepře, curry, sojové omáčky a já nevím čeho ještě. To snad můžete i přidat tavený sýr, a zjistíte, že vám tam to avokádo překáží. Pak byste tomu ale neměli říkat guacamole.
Na obrázku je guacamole nahoře v misce.
Na video, jak otevřít avokádo protiskrutem a oloupat dobře uzrálé avokádo se podívejte zde, a jak otevřít avokádo páčením tady.
Na video, kde je příprava guacamole, se můžete podívat tady.
  




<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |