Doslo k chybe v kodovani.

Churrasco Chapin (guatemalské taco z pánve, obr., video)

suroviny
Carnitas  200  g  
olej    -  
cibule  1  ks  
lůj  5  g  na omaštění pánve
fazole pečené  8  lžíce  
Pico de Gallo  8  lžíce  
tortillas  8  ks  kukuřičných
sýr feta  8  lžíce  
klobása  100  g  longaniza
maso hovězí  300  g  předního
Počet porcí
4


rejstřík
Minutky
Maso vepřové
odkaz na recept

Chistara, Longaniza (klobáska, obr.)
Carnitas (masíčka)
Tortillas (tortilly, obr., video)
Frijoles Refritos, Frijoles Volteados (pečené fazole, obr.)
Pico de Gallo (guatemalská a mexická omáčka, obr., video), Pico de Gallo Salvadoreño
Příprava - z vepřového masa:
Připravíme si Carnitas dle receptu a dáme na kraj pánve na teplo. Cibuli nasekáme podélně na nudličky, na vymaštěné pánvi opečeme, a dáme zvlášť na kraj pánve na teplo. Připravené kousky podélně a pak šikmo napříč rozříznuté klobásky longaniza (viz odkaz) opečeme a dáme na teplo. Na teplo si dáme i připravené pečené fazole Frijoles Refritos (viz odkaz). Připravíme si omáčku Pico de Gallo dle receptu. Tortily si připravíme, aby neosychaly. Připravíme si nastrouhaný sýr feta. Připravíme si ubrousky.
Pečení:
Omastíme pánev, dáme tam prohřát maso, cibuli, klobásku longaniza a shrneme stranou, znovu omastíme a dáme opéci tortilu z obou stran. Vezmeme tortilu do ubrousku, vložíme lžíci masa, na to dáme lžíci teplých fazolí, přidáme prohřátou cibuli, vložíme klobásku, přelijeme lžící Pico de Gallo, přesypeme lžící sýra, a v dalším ubrousku podáme.
Příprava - z hovězího masa:
Maso udusíme vcelku doměkka, měkké vyjmeme, vidličkou roztrháme na vlákna, na vysmaženém loji opečeme dohněda nebo skoro dokřupava, dáme na teplé místo na kraj pánve a trochu přelijeme šťávou z dušení. Pečeme a servírujeme podobně jako u Churrasca z vepřového, jen nepřidáváme longanizu.
Video, kde je trochu vidět tvar středoamerické vypoulené pánve, je tady.   






<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |