Doslo k chybe v kodovani.

Chiles Rellenos con Queso (papriky plněné sýrem, obr.)

suroviny
paprika zelená špičatá  8  ks  oloupaných
Náplň    -  "Relleno de Queso"
mouka hladká    -  
olej    -  na smažení
těstíčko    -  tenké:
vejce  5  ks  
sůl    -  
těstíčko    -  nadýchané:
vejce  3  ks  
voda  1  lžíce  
mouka hladká  3  lžíce  
sůl    -  
tabasco    -  
Počet porcí
4


rejstřík
Předkrmy teplé
Papriky
odkaz na recept

Jak oloupat papriky a rajčata, obr., video
Relleno de Carne Picada (náplň z mletého masa)
Relleno de Queso (sýrová náplň)
Relleno Picadillo de Puerco (náplň z mletého vepřového masa)
Verduras Rebozadas (zelenina v těstíčku, obr., video)
Pečené oloupané papriky po jedné straně po délce rozřízneme, odstraníme jaderník a semínka, naplníme sýrovou náplní, obalíme v mouce a v jednom z těstíček a papriky v hluboké vrstvě oleje nebo ve friťáku osmažíme. Papriky by měly být pálivé, pokud nepálí, vymažeme je tekutým kořením Tabasco. Podáváme s červenou omáčkou teplou nebo studenou. Podobně připravíme i papriky plněné masovou náplní "Relleno Picadillo".
Těstíčko tenké: Oddělíme bílky a se solí ušleháme sníh. Žloutky utřeme a opatrně je vmícháme do sněhu a hned použijeme.
Těstíčko nadýchané: Oddělíme bílky a ušleháme sníh. Žloutky utřeme s vodou, přidáme mouku se solí a opatrně vmícháme do sněhu a hned použijeme. Viz také recept na Verduras Rebozadas.  






<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |