Doslo k chybe v kodovani.

Chilaquiles Iniciados (pokrm ze zbylých tortil - základní recept)

suroviny
tortillas  6  ks  
olej  2  lžíce  
cibule  1  ks  
paprika zelená špičatá  2  ks  oloupané
omáčka  1  hrnek  dle receptu
vejce  6  ks  
smetana zakysaná  120  ml  
sýr čedar  120  g  
Počet porcí
6


rejstřík
Chuťovky
Předkrmy
Snídaně
odkaz na recept

Jak oloupat papriky a rajčata, obr., video
Salsa de Chile Rojo (omáčka z čevených paprik, obr.)
Chilaquiles je jídlo chudých, obvykle se připravuje ze zbylých tortil, které touto úpravou ztratí svoji křehkost a zvláční.
Toto jídlo lze připravit jen z měkkých kukuřičných tortil, z moučných to je paskvil.
Tortily nakrájíme na proužky nebo nalámeme na kousky a dáme je do horkého oleje osmažit dokřehka, vyjmeme a dáme stranou. Pak část cibule nasekáme a osmažíme, přidáme oloupané papriky (viz "Jak oloupat papriky"), omáčku Salsa de Chile Rojo (viz recept), rozšlehaná a osolená vejce a jakmile se vejce trochu srazí, přidáme tortilly, zamícháme a necháme je nasáknout. Dáme na misku, ozdobíme kroužky cibule, přelijeme kysanou smetanou a ozdobíme strouhaným sýrem.
Hotové chilaquiles také můžeme jen posypat sýrem a dát pod gril zapéct, a teprve pak ozdobit cibulí a smetanou.
Torlilly můžeme nahradit 2 hrnky corn flakes, které již nesmažíme, ale hned dáváme dalši suroviny.  

<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |