Doslo k chybe v kodovani.

Chochoyotes (kukuřičné knedlíčky, obr.)

suroviny
masa harina  2  -  hrnky
voda    -  
sádlo  40  g  
sůl    -  
Počet porcí
6


rejstřík
Přílohy
Příkrmy z mouky
Kukuřice
Knedlíčky
odkaz na recept
 není
Množství vody závisí na druhu kukuřičné masy hariny, pro 2 hrnky mexické je asi 1 hrnek vody. U nás dostupné kukuřičné mouky se velice liší způsobem mletí (granulací), množstvím příměsí a slupek ze zrna (čistotou), a konečně přípravou (dostane se buď kukuřičný šrot, nebo hrubá žlutá kukuřičná mouka či těsto na italskou polentu). Instantní druhy, jako je na př. masa harina - uvařené kukuřičné těsto, usušené a na mouku rozemleté, se zatím u nás nedostanou. Protože nemáme pravou masu harinu, můžeme si pro tyto knedlíčky uvařit hustou kukuřičnou polentu podle návodu na výrobku a necháme vychladit. Odpovídající množství dle tohoto receptu prohněteme se sádlem a solí. Utvoříme asi 24 kuliček, které prsty proti sobě trochu promáčkneme, přidáme do omáčky a necháme asi 10 min. mírně povařit. Knedlíčky vypadají jako malé, shora i zdola promáčklé koblihy. Na obrázku jsou knedlíčky ve žlutém mole (Mole Amarillo).
Masa harina se už u nás dostane! Informaci o tom, kde můžete získat suroviny a pomůcky, naleznete zde.   


<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |