Doslo k chybe v kodovani.

Boch Bol nebo Hierba Acelga (plněné listy mangoldu, skromný horský pokrm, obr.)

suroviny
náplň kukuřičná  250  g  dle receptu
mangold  12  ks  listy
Počet porcí
2


rejstřík
Kukuřice
Zelenina
odkaz na recept

Masa para Tamales (těsto kukuřičné pro tamales, obr.)
Připravíme si náplň podle receptu Masa para Tamales, ale místo hovězího vývaru použijeme silný kuřecí vývar. Listy mangoldu naplníme podélně kukuřičnou náplní, stočíme do ruličky a převážeme nití. Vaříme v páře asi 20 min., dáme na talíř a přelijeme trochou vývaru.
V kuřecím vývaru můžeme vyvařit slupky z oloupaných rajčat, pak je to skoro autentické.
Tento recept je z guatemalských hor Cordilleras Cuchumatanes z městečka Nebaj (asi 2500 m.n.m.), mangold je španělsky hierba acelga. Je to místní jídlo Indiánů národa Ixil (čti „ičil“), a čte se to „boš bol“.   

<< zpět

domů  | info  | jazyky  | kalendáře  | kuchyně  | nezbytnosti  | šumava  | fórum a diskuze  | fotogalerie |
mapy  | odkazy - links  | statistiky  | kontakt - emajl  |