| Maso umeleme a opečeme na másle dohněda. Přidáme drcený
česnek, protlak, rozinky, rum, mexickou skořici canelu, hřebíček, nové koření,
ocet, med a osolíme. Pomalu dusíme za častého míchání až se
šťáva vyvaří a zůstane nám pasta. Přidáme sekané mandle,
promícháme a použijeme jako náplň do tacos, empanadas,
burritos, tykví apod. |