| Kvasnice rozmícháme ve vlažném mléce a necháme vykynout. Do mísy dáme mouku, kvasnice s mlékem, cukr, sůl a promícháme. Mezitím rozpustíme máslo a vychladlé ho vmícháme do těsta. Přidáme lehce ušlehaná vejce a dobře promícháme. Těsto dobře propracujeme, až je hladké. Pak dáme těsto do vymaštěné mísy a necháme přikryté vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozválíme do obdélníkové placky asi 50 x 30 cm. Placku pomastíme rozpuštěným máslem. Smícháme drobně sekané mandle, pokrájené kandované ovoce, strouhané kůry, krystalový cukr a směsí těsto posypeme. Těsto pak svineme jako dlouhou roládu, krajem dáme dospod, konce rolády spojíme a přitom vytvoříme z těsta prstenec, který lehce zploštíme. Těsto shora nastřihneme ve vzdálenostech asi 3 cm, posypeme sekanými mandlemi a ozdobíme kandovanymi třešněmi. Přikryjeme a na teplém místě necháme vykynout. Pečeme v horké troubé 25 až 30 minut. Hotový prstenec posypeme vanilkovým cukrem. |